Barbequebuffé

Här ligger tonvikten på det grillade. Både det kalla och varma har influenser från hela världen.
Menyn kan naturligtvis förändras efter önskemål.

Färska räkor, musslor, vitlöksdoftande svampar, tzatziki, mangold, rostade nötter, mandlar, tomatsallad, Italiensk potatissallad, dressingar, tillbehör samt smör och bröd

Marinerade grillade revben, grillad kyckling, Hawaiiwokad biff med bambuskott, halstrade laxkotletter, kronärtskocker, mm samt tillbehör.

Skogsbuffé

Enrisrökt korv, timmermanskorv, viltpaté med örtcremefraiche, marinerad kongo potatis, trattkantareller, inlagda gröna tomater, renskav med pepparrot, lingonmarinerade champinjoner, samt skogsinspirerade sallader, baugette, samt tillbehör

Tallrisrökt öring, eklövsgrillad noisette, lingonstekta kotletter, wokad squasch och paprika. älgstek med enbärssås, små bakade potatisar, samt tillbehör. Dessutom som dessert, "skogssvampar".

Wild Westbuffé

Rökta räkor, brödkrutonger, mangoldröra, rostade mandlar, vita bönor, bruna bönor, marinerade sardeller, paprikasallad, oliver, tomatsallad, vitlöksdoftande svampar, smör baguette, dressingar samt tillbehör.

T-Bonesteak med het och mild tomatsås, sotad laxforell med timjansås, baconlindad helstekt fläskfilé med whiskysås, olika kryddiga korvar, pressad potatis, skivad råstekt potatis, samt tillbehör.
Till dessert, fruktgratäng med glass.